问题：什么是食物热量？食物热量是什么意思？
人体每时每刻都在消耗能量，这些能量是由食物中的产热营养素提供的。食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪和碳水化合物。它们经过氧化产生热量供身体维持生命、生长发育和运动。热能供给过多时，多余的热量就会变成脂肪贮存起来，时间久了，身体就胖起来了。
热量的单位：
卡路里是量度热量的单位。
把1克水的温度提高摄氏1度，便需要1卡路里的热能。
能量单位仍以营养学中惯用的“千卡”表示。1“千卡”是1000克水由15℃上升16℃所需要的热量。其全称是“千克卡”简称“千卡”符号为kCal。
国际通用的能量单位是“焦耳”（符号为J）1“焦耳”是用1“牛顿”的力把1公斤的重量移动1米所需要的能量。1000“焦耳”是1“千焦耳”（符号为kJ）；1000“千焦耳”是1“兆焦耳”（符号为MJ）。
在营养学中能量供给和消耗一般都超过1“兆焦耳”，现在文献中也多有用“兆焦耳”的，这里把上述两种能量单位的换算列下：
1千卡=4.184千焦耳1千焦耳=0.239千卡
1000千卡=4184千焦耳=4.184兆焦耳1000千焦耳=239千卡1兆焦耳=239千卡
营养学中用“千卡”做热量的单位。热量消耗的途径主要有三个部分，第一部分是基础代谢率，约佔了人体总热量消耗的65~70%，第二部分是身体活动，约佔总热量消耗的15~30%，第三部分是食物的热效应，佔的比例最少约10%，这三者的比例大致已经固定。
热量的单位：大卡，1大卡=1000卡
饮食中可以提供热量的营养素是醣类（碳水化合物）、脂肪、蛋白质、酒精、有机酸等。它们所含的热量，以每公克為单位，分别是：醣类（碳水化合物）4大卡、脂肪9大卡、蛋白质4大卡、酒精7大卡、有机酸2.4大卡。
计算食物或饮食所含的热量，首先要知道其中热量营养素的重量，然后利用以下公式计算：
热量(大卡)＝醣类克数×4＋蛋白质克数×4＋脂肪克数×9＋酒精克数×7＋有热量的需要＝热量的消耗
成人消耗的热量利用在三方面：基础代谢量、活动量、食物热效应；成长阶段与怀孕阶段还需要额外的热量以供建构组织。
进食后，体内代谢加快，用於消化食物、吸收、运送、储存、代谢利用营养素。食物热效应通常佔一日总热量需求的十分之一，一般计算方式為：
食物热效应＝(BMR＋活动量)x10%或÷9
个人一天所需要的能量等於BMR、总活动量、食物產热效应三方面热量的总和。
